步骤 1/10
准备好原材料；
白玉菇鸡蛋豆腐羹
若柒
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美食故事
今天就以白玉菇、日本豆腐和鸡蛋为主要食材，做道白玉菇鸡蛋汤羹，它即可是道菜，又可是道汤，更确切的说它是道羹。这道菜做法简单，材料丰富，营养价值高，出菜后成品口感细腻、软滑，味道非常鲜美，舀一勺汤喝在嘴里，软嫩爽滑，汤汁鲜美。天气炎热的时候， 就给家人做道既有营养，做法简单省事的汤羹吧， 同是也给自己补充了营养，非常不错的选择哦。
食用材料
鸡蛋
3个
白玉菇
1小包
鸡蛋豆腐
3条
料酒
1小勺
水淀粉
1小碗
油盐
适量
步骤 2/10
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和料酒，打散；
步骤 3/10
热锅凉油，倒入鸡蛋液微微煎至定型；
步骤 4/10
用筷子将鸡蛋划成小块；
步骤 5/10
再加入白玉菇进去翻炒；
步骤 6/10
加入适量的水炖煮；
步骤 7/10
放入鸡蛋豆腐进去煮；
步骤 8/10
加入适量的盐和胡椒粉进去调味；
步骤 9/10
倒入水淀粉勾薄芡，盛入碗中， 表面撒上小葱末。
步骤 10/10
端上桌了。
小贴士：
1. 鸡蛋中加入少许料酒能帮助去腥， 还能使鸡蛋更蓬松； 2. 鸡蛋炒好了放入白玉菇进去煸炒一下； 3. 这菜你也可以煮成汤， 多加点水，无须加入水淀粉勾芡即可。
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