步骤 1/7
天使试用来的肉蘑，大小都有，还捡出了一段线头，是线穿着晾晒时留下的吧。长的很像茶树菇，但比茶菇香。洗一下，用凉水浸泡几小时至泡开。想想我一个菜用完了，香的受不了……
肉蘑炖牛肉
つ微凉徒眸意浅挚半
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美食故事
肉蘑：铆钉菇科几种红色食用菌的统称。目前不能人工培养，所以产量极低，目前在承德一般产于坝上的深山中，青龙等燕山深山中也有分布，都是当地的山民去一颗一颗采集，然后晾干，外观通体呈肉色,故称之为肉蘑。 营养丰富，含有多种对身体有益的成分。肉蘑中含有多元醇，可医治糖尿病；多糖类物质还可抗肉瘤。 因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。经常食用肉蘑，有美颜健肤的
食用材料
牛肉
750克
肉蘑
30克
土豆
适量
花椒
15个
大料
2个
干香茅
少许
丁香
4个
香叶
2片
桂皮、香菜籽、肉蔻、草果
各少许
葱姜
适量
冰糖、酱油
适量
步骤 2/7
炖牛肉就不再细说了，谁都会呀。牛肉750克，切大块，先用清水泡半天，泡去血水。洗净入砂锅，放半个洋葱或半根大葱，三四片姜，香叶2片，花椒15个，大料2个，丁香４个，桂皮一块，肉豆蔻、香菜籽、草果、香茅等各少许。大火煮开，打去浮沫，小火慢炖。我加了留的老汤，再加点冰糖和酱油，炖1个半小时。
步骤 3/7
肉炖好后，可以烩肉蘑了，随吃随做吧。
泡开的茶菇，土豆切块，另备葱和姜，喜辣的现来两个小尖椒。
步骤 4/7
锅中入油，放葱姜爆香，大火，入肉蘑和土豆，翻炒至土豆块边有点焦黄。
步骤 5/7
添入炖牛肉的汤和泡肉蘑的水，加入适量蚝油；汤沸后，转中小火烩至土豆半熟能咬动。
步骤 6/7
牛肉改下刀切成适口大小，下锅，加盐调味。烩至土豆熟了起沙。
步骤 7/7
可以淋点香油，出锅。要有点汤汁，拌饭好吃呀。就这么简单，提前炖好肉，泡上茶菇，上班族中午时间紧，很快就能出锅开吃了。
小贴士：
很简单的菜，不说啥了。
