步骤 1/15
参考月龄：15个月以上
食材准备：杏鲍菇50g、猪肉40g、葱5g、淀粉5g、鸡蛋1个
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
杏鲍菇酿肉 宝宝辅食食谱
菜谱_Dg1EQ
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美食故事
外面用杏鲍菇来做皮，夹上肉馅来酿。杏鲍菇搭配上肉馅，外焦内软，肉质香嫩，鲜香可口，别有风味，易消化，非常适合小宝贝食用，味道棒极了！
杏鲍菇菌肉肥厚实在，质地又脆又嫩，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高宝宝的免疫功能，增强宝宝的体质。
食用材料
杏鲍菇
50g
猪肉
40g
鸡蛋
1个
葱
5g
淀粉
5g
步骤 2/15
杏鲍菇切大口，不要切断。
第一刀不要切段，第二刀再切段，然后切出大约0.5厘米的片。
步骤 3/15
切成厚片。
步骤 4/15
葱切成末。
步骤 5/15
猪肉切小块。
步骤 6/15
鸡蛋打入碗中，搅打均匀。
步骤 7/15
倒入肉馅中。
步骤 8/15
加入淀粉。
肉末加入淀粉会让肉更嫩。
步骤 9/15
加入少许盐。
步骤 10/15
加入葱花，搅拌均匀。
步骤 11/15
调好的肉馅，塞入杏鲍菇中。
步骤 12/15
撒上淀粉，浇上蛋液。
步骤 13/15
放入平底锅，煎至两面金黄。
全程小火，以免表皮焦了，里面还没熟。
步骤 14/15
盖盖焖3分钟。
最后可以调小火盖上锅盖，稍微焖一下，让里面的肉馅熟透。
步骤 15/15
淋上芡汁，出锅。
如果月龄稍大的宝宝吃， 我们还可以来调个浇汁，1小勺淀粉、滴两滴酱油，加入少许的水，小火烧开，酱汁变得浓稠浇到杏鲍菇上就可以了。
小贴士：
杏鲍菇菌肉肥厚实在，质地又脆又嫩，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高宝宝的免疫功能，增强宝宝的体质。
