步骤 1/11
首先把两个杏鲍菇去根去皮。
手撕凉拌杏鲍菇
天使小姐姐
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美食故事
夏天凉拌菜最佳选择，杏鲍菇虽然是素菜，但是吃起来却有肉肉的口感。按照自的口味凉拌，吃了特别过瘾。
忙里偷闲的日子，最合适开启右手一口菜，左手一口酒的小憩模式！今天介绍一道人见人爱的下酒菜——手撕凉拌杏鲍菇，还要推荐一波最近迷上的好酒——燕京U8，多喝不容易上头，最主要的是味道绝对是正经的好喝～啤酒的柔苦里还夹杂着香气馥郁的花果香，应季的享受，来点儿滋味更盛的燕京U8绝对算是一绝～跟我一起学做菜，喝
食用材料
杏鲍菇
2个
盐
适量
生抽
一勺
黑胡椒
少许
蒜
2g
姜
3g
老干妈辣酱
依个人口味
熟芝麻
1小勺
葱花
少许
麻油
几滴
糖(可以不放)
1.5g
步骤 2/11
上锅隔水蒸(为了节约时间我把杏鲍菇切开了，一切二)大火烧开后转中小火大约10分钟。
步骤 3/11
用筷子扎一下，轻松扎透就可以了。
步骤 4/11
蒜去皮切末。
步骤 5/11
姜去皮切片再切丝，最后切末。
步骤 6/11
调料汁: 把葱 姜 蒜末，生抽，盐，糖，芝麻油，熟芝麻，胡椒粉，老干妈辣酱加入碗中，充分搅拌均匀备用。
步骤 7/11
蒸熟的杏鲍菇稍微凉了一下，(不然烫手)用手撕成条状，不要撕的太粗。
步骤 8/11
撕好的杏鲍菇(这一步要有耐心哦)
步骤 9/11
把调料汁淋在撕好的杏鲍菇上，拌均匀。
步骤 10/11
装入盘中可以享用啦！
步骤 11/11
成品图。
小贴士：
杏鲍菇一定蒸熟透，晾凉后再手撕，避免烫手。调味料可以根据个人口味放。 爽不停口的下酒菜，喝不过瘾的好啤酒！这么放松的时刻多来点儿～当然这么好喝的啤酒也要多囤点儿，燕京U8采用捷克啤酒花和进口麦芽喝起来味道很浓郁纯正，没有香精添加，喝多了嗓子也不会难受，乙醛含量低又不怕上头，真正做到了不上头还能有纯正滋味！买它就完事儿了～
