步骤 1/9
金针菇剪去根部，洗净。
剁椒金针菇
青桥竹影
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美食故事
一款简单的快手菜，大约10分钟就可以做好。金针菇口感爽滑，配上剁椒的香辣和蒸鱼豉油的鲜美，真正是简单的美味啊！
食用材料
金针菇
400克
剁椒
4匙
蒸鱼豉油
3匙
葱花
适量
食用油
2匙
步骤 2/9
沥干水分，摆在盘中。
步骤 3/9
将剁椒铺在金针菇上面。
步骤 4/9
蒸锅加水，大火烧开后，蒸5分钟。
步骤 5/9
在蒸金针菇的时候，将小葱切末。
步骤 6/9
金针菇出锅后将盘子里多余的汤汁倒掉。
步骤 7/9
将小葱洒在剁椒上，浇上蒸鱼豉油。
步骤 8/9
最后浇上热油即可。
步骤 9/9
成品图。
小贴士：
1、金针菇洗净后一定要沥干水分；2、剁椒和蒸鱼豉油本身都有一定的咸度，所以这道菜不用额外加盐，口味重的人除外；3、金针菇要等水开后再放进去蒸；4、蒸好后必须将盘内多余水分倒掉；5、最后淋上去的热油一定要烧至微微冒烟才能激出鲜香味。
