步骤 1/12
鸡蛋打散，加入葱花。
金针菇火腿厚蛋烧
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美食故事
女儿说想吃火腿鸡蛋卷，这是我们家早餐经常会做的，她也特别爱。今天在鸡蛋里加了金针菇，营养更丰富，口感也很爽滑哦～
金针菇亦称朴菇、朴蕈、构菌，是一种食用菌，质地脆嫩，味道鲜美，是冬春著名的食用菌之一。每100克鲜菇中含有水分89.4克，蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物5.5克，膳食纤维2.7克，胡萝卜素30微克，维生素B1、B2以及多糖和二肽类。金针菇菌柄细长脆嫩，菌盖滑嫩，味道鲜美。含
食用材料
鸡蛋（小）
5个
小葱
10克
金针菇
60克
火腿肠
1根
盐
适量
花生油
适量
步骤 2/12
金针菇洗净，切碎
步骤 3/12
火腿肠切碎
步骤 4/12
把金针菇碎、火腿碎加入蛋液，拌匀。
步骤 5/12
加入适量盐拌匀，因为火腿有咸味，口味淡的话，不加盐也可以。
步骤 6/12
平底锅倒入适量花生油，晃匀，烧热
步骤 7/12
倒入部分蛋液，摊平。
步骤 8/12
趁蛋液还为完全凝固，把蛋皮从一端卷起
步骤 9/12
把卷好的蛋卷放在平底锅一边，再倒入剩余蛋液，再次摊平
步骤 10/12
趁蛋液还为完全凝固，把蛋卷裹着新的一层蛋皮，从一端卷起，成为一个大的蛋卷
步骤 11/12
然后用刀切成等宽的小段即可
步骤 12/12
营养健康早餐吃起来哦～
小贴士：
火腿可以换成培根，可以不加盐～ 因为蛋液里的食材比较多，摊不薄。如果蛋液里的食材比较细腻，可以多煎几层哦。
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