步骤 1/13
这道菜的精华主要在酱汁上，酱汁调得好这道菜就已经成功了2/3，现在跟着步骤学做这道美味的菜吧~
金针菇豆皮卷
唯爱农农
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美食故事
有家常菜 有人等你归家 这就是大幸福。家常菜属于是一个家的符号 。周末趁着有空闲做顿好吃的家常菜慰籍忙碌了一周的家人吧~
食用材料
鲜豆皮
2张半
金针菇
1大把
酱油
2勺
蚝油
2勺
辣味火锅底料
2勺
郫县豆瓣酱
2勺
韭菜花
适量
水
160毫升
步骤 2/13
准备好所有材料，金针菇洗净沥干备用
步骤 3/13
把郫县豆瓣酱 蚝油 酱油 辣味火锅底料和 水 混合一起搅拌均匀
步骤 4/13
烧一锅水开后放入一小勺苏打粉（这个步骤是预防韭菜花变色）
步骤 5/13
把韭菜花放入焯几秒熄火捞出过冷水后捞出
步骤 6/13
豆皮用刀割成长条状，如图所示（这是一张的豆皮切成4份）
步骤 7/13
金针菇分成一小撮放到豆皮上卷起来
步骤 8/13
再系上韭菜花绑紧实打结
步骤 9/13
油热后就调小火把金针菇豆皮卷整齐放入
步骤 10/13
把酱料倒入后开中火煮一分钟
步骤 11/13
把金针菇豆皮卷翻面再煮一分钟后熄火（不好意思忘了拍翻图，事实上是翻面后煮好的那一面是酱汁的颜色的，大家可以靠想象~哈）
步骤 12/13
盛盘后把剩余的汤汁淋到金针菇豆皮卷上面
步骤 13/13
所有的调味料都已经咸度合适了所以我没有另外加盐，如果平时口味重的可以根据需要再加点盐
