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果干磅蛋糕

帅醒n多回

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黄油 120g 糖粉 120g 蛋液 120g 低粉 120g 泡打粉 1/2茶匙柠檬汁 5g

步骤 1/5

黄油室温软化，鸡蛋室温。栗子仁切小块，用牛奶和糖稍微煮一下，浸泡一会沥干擦干。核桃仁切小块。蔓越莓和葡萄干用朗姆酒浸泡至少1小时，沥干擦干。蛋液提前打匀，若室内温度太低，可隔温水加温一下。低粉泡打粉混合过筛。黄油加糖用电动打蛋器打至蓬松发白，分多次少量加入蛋液，每次都要打匀。

步骤 2/5

筛入粉类，用刮刀拌匀，加入柠檬汁拌匀。

步骤 3/5

放入所有干果拌匀。

步骤 4/5

装入裱花袋中，挤入模子里。烤箱预热，上管150度，下管170度，中层，25分钟。出炉后倒扣一会，一抖就脱模了。

步骤 5/5

30g水和15g糖煮开，加入朗姆酒30ml（可用浸泡果干剩余的）混合，在蛋糕不烫手时刷糖水，多刷几遍。晾凉后用保鲜膜包起来冷藏过夜后更加好吃。

菜谱标签：下午茶烤甜磅蛋糕烘焙蛋糕