步骤 1/9
将黄瓜洗净，一小把木耳，用凉水泡一下午，泡开。
爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜
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美食故事
吃多了大鱼大肉，却永远吃不腻的拌菜，而且赋予了鸡蛋更另类的吃法。把鸡蛋拌到凉菜里啦。
食用材料
黄瓜
一根
鸡蛋
一个
木耳
一把
生抽
一勺
米醋
两勺
蒜沫
适量
糖
一小勺
盐
半小勺
香油
一小勺
食用油
适量
步骤 2/9
鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋皮，平底锅很好操作。一个鸡蛋，摊了这么大的两张。
步骤 3/9
摊好的薄鸡蛋皮，切成菱形小块，黄瓜切片备用。
步骤 4/9
将三种主要食材混合到一个方便搅拌的小盆里。
步骤 5/9
准备调碗汁啦，配料中除了食用油以外挂调味料，全部加到碗中。蒜切沫一块加入。
步骤 6/9
锅中将食用油，烧热。然后浇到碗汁上。热油的目的是把蒜的香味激出来。
步骤 7/9
然后碗汁就变成了这个样子。特别的香，此款碗汁也可以做为海鲜类或饺子等的蘸料。
步骤 8/9
碗汁全部倒入事先备好的食材中，充分搅拌。
步骤 9/9
颜色也很漂亮吧，技术有限，把图片拍虚了。
小贴士：
此道菜最特别的就是将鸡蛋拌到了凉菜里，而且鸡蛋吸收了料汁的味道，不喜欢吃鸡蛋，甚至不爱吃鸡蛋黄的小朋友，对这个是毫无抵抗力的。所以，变着花样做菜吧，为家人。
