步骤 1/5
黑木耳提前泡发，焯水过凉切丝。
虫草花凉拌金针菇
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美食故事
夏天的一道小菜，清淡爽口。鲜虫草花的滋补作用很强大，老人小孩各取所需，都很适合。
食用材料
金针菇
100g
鲜虫草花
20g
木耳（泡发）
5g
青椒
半个
盐
2g
生抽
1勺
香醋
1勺
小米辣
2个
大蒜
2瓣
橄榄油
少许
步骤 2/5
小米辣切圈～蒜切碎。调入盐～生抽～香醋～橄榄油备用。
步骤 3/5
锅中做水烧开，放入金针菇～虫草花～青椒丝焯水30秒。
步骤 4/5
过凉水，轻轻攥干。倒入调好的料汁。
步骤 5/5
装盘享用。口感清淡爽口，颜色靓丽，营养丰富。
小贴士：
鲜虫草花外表有一层菌粉，很有营养，不必过度清洗。焯水时间也不易过长。
