步骤 1/4
准备好新鲜平菇，洗净，沥去水分，撕成条，大小随意
炸平菇，超级好吃素酥肉
丧
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美食故事
香酥可口，虽然是菌菇，却能吃出肉的口感，是一道简单的下酒菜，也可作为零食，滋味美极了
食用材料
鲜平菇
适量
鲜鸡蛋
2个
面粉
适量
盐
少许
胡椒粉
少许
步骤 2/4
拿一碗盘，加入适量面粉，鸡蛋，少许盐，少许胡椒粉，调成糊状。盐的量要控制好，宁少不多！年糊以能用筷子挑起为佳。如果实在不知道怎么才算调的可以的面糊，可以放一片平菇下去试试面糊能不能裹住。将平菇分次酌量加入面糊中搅拌，让面糊裹住平菇
步骤 3/4
锅中倒入油，油热后放入平菇，开小火，炸至金黄色，平菇要一条一条往下放，切忌一次性倒入油锅
步骤 4/4
精细点的可以进行二次复炸，起锅装盘即可
小贴士：
调面糊的时候不要加水，这样炸出来的外皮才酥脆
