步骤 1/15
常用新鲜菌类保存小妙招：报纸！裹住就好，放到冰箱里面。
不可思议的菜：脆炸平菇
李昊洋
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美食故事
中式的脆皮，一点都不输给专门的天妇罗粉。这么热的天，外卖送过来都捂软了，还是自己在家动起来吧。
食用材料
平菇
500g
面粉
100g
玉米淀粉
25g
盐
5g
白胡椒粉
适量
水
适量
步骤 2/15
大片大片的取出来，用柔软的抹布洗干净表面，再冲刷背面的缝隙污垢
步骤 3/15
去掉蒂。
步骤 4/15
洗白白的平菇
步骤 5/15
掰开成一片片的
步骤 6/15
面粉、玉米粉、盐、白胡椒
步骤 7/15
一个鸡蛋、适量的水、一勺色拉油
步骤 8/15
搅成这样的糊状。搅拌器从旁边划过，不会马上消失痕迹
步骤 9/15
裹裹裹，一片片的裹，这样可以保持外壳脆嫩
步骤 10/15
很多很多油。顺着面前的国延放下去。不会烫伤。话说，炸货很美味，操作需谨慎。
步骤 11/15
刚刚好！
步骤 12/15
炸过第一遍
步骤 13/15
尽量捞干净，然后大火再加热
步骤 14/15
倒入锅中复炸！
步骤 15/15
脆嫩肉肉的炸平菇就来了。
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