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泰国虾饼

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美食故事

泰国虾饼是一道有名的泰国菜,以虾为主要材料制作而成。

食用材料

鸡蛋 1个 面包糠 1袋 淀粉 适量 适量 姜汁 适量 料酒 适量 生粉 适量 黑胡椒 适量

步骤 1/8

材料图

步骤 2/8

将虾去虾壳和虾线,取三分之二放入小旋风中打成虾泥;

步骤 3/8

打好的虾泥和剩下用刀切碎的三分之一虾混合(别切的太碎确保口感),加入盐、姜汁、料酒、生粉和黑胡椒顺时针搅拌至虾胶上劲后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上;;

步骤 4/8

取一小块虾泥搓成球,裹上生粉和蛋液,最后再均匀裹上面包糠,用手压成饼状;

步骤 5/8

将所有的虾泥依次压成虾饼;

步骤 6/8

炒锅预热后,倒入油至八分熟左右下入虾饼;

步骤 7/8

炸至两面金黄即可出锅;

步骤 8/8

成品图

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