步骤 1/15
大白菜，精肉切丝备用。肉丝可以放些淀粉抓匀，这样肉丝会嫰些，也可以放蛋清。
春卷
5.8千+ 浏览|
66 收藏
美食故事
需要家里有个闲不住的主，就是偶。休息就喜欢在家倒腾点吃的出来。主要是家里有会捧场的主，所以说好厨艺是靠捧出来的。ヾﾉ≧∀≦)o
食用材料
大白菜
500克
肉丝
200克
盐
5克
味精
3克
鸡精
2克
油
少许
春卷皮
25张
淀粉
20克
步骤 2/15
油热后放葱段和姜丝，煸出香味来
步骤 3/15
去葱段和姜丝后的油。
步骤 4/15
放入肉丝，炒至断生。
步骤 5/15
放入大白菜丝，炒至完全熟，大白菜变软，有水出来。加盐，味精鸡精。
步骤 6/15
在等大白菜煮熟的时候来调水淀粉，有些人喜欢称，就称了下，水淀粉比例是淀粉20克，水30克。
步骤 7/15
烧熟的大白菜肉丝里面倒入水淀粉，炒至完全熟透收汁。
步骤 8/15
收汁好的菜馅儿倒入碗中放凉待用。私聊不能搅拌，防至勾芡泄了。这里正好是25张皮子的量。
步骤 9/15
开始包春卷分解动作一
步骤 10/15
包春卷分解动作二
步骤 11/15
分解动作三
步骤 12/15
分解动作四
步骤 13/15
礼成
步骤 14/15
油热至7-8成热，下春卷炸至金黄色捞出。
步骤 15/15
成品
小贴士：
中式的菜味道完全掌握在自己的手里和嘴里。刚开始不知道咸淡就少加些，再尝尝，自己感觉可以了总是没错了。调味给的克数只是参考，具体还要看个人的口味。 这道属于基础的，想吃素三鲜的就换成大白菜➕胡萝卜➕黑木耳。想吃甜的就包豆沙。不喜欢白菜的就韭黄➕肉丝。基础学好了。升级版的待你们自己开发了。
