步骤 1/11
茄子去皮切滚刀块，放点盐抓腌一会；
降脂美白又减肥：茄汁香菇炒茄子
我的媳妇我惯着！
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美食故事
香菇和茄子，这两样都是吸油又吸盐的食材，没想到放在一起炒这么开胃下饭。
香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。它里面的脂肪含脂肪酸，对人体降血脂有益。
茄子降血脂、血压、胆固醇，抗衰老、清热解毒、消肿。营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
食用材料
茄子
1条
香菇
3只
番茄汁
2匙
剁椒
1匙
小葱
1棵
蒜头
1瓣
油
适量
生抽
适量
盐
适量
步骤 2/11
香菇切片，小葱切花，蒜头切碎，准备好其他材料；
步骤 3/11
腌过的茄子冲洗一下，沥干水；
步骤 4/11
起油锅放入茄子炒片刻；
步骤 5/11
倒入香菇同炒，加一点点水焖煮至软；
步骤 6/11
淋入生抽；
步骤 7/11
淋入番茄汁；
步骤 8/11
加入剁椒；
步骤 9/11
加入葱蒜，炒匀，尝一下，调味出锅。
步骤 10/11
成品展示1
步骤 11/11
成品展示2
小贴士：
腌过的茄子变软，比较容易炒，也会有点咸，调味的时候注意别手重。
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