步骤 1/9
准备原料；
香菇扒油菜
永爱坤坤
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美食故事
香菇扒油菜， 将香菇与油菜用到“扒”的烹饪方法，能较好的保留香菇和油菜的营养。
食用材料
香菇
5朵
油菜
400克
蚝油
1小勺
白糖
4克
鲜贝露调味汁
1小勺
食用油
10克
淀粉
10克
姜丝
5克
香油
5克
红椒粒
10克
水
30克
步骤 2/9
将香菇划出十字花刀
步骤 3/9
将香菇放煮锅内焯烫；
步骤 4/9
将油菜焯烫（在热水中滴两滴食用油，焯出的油菜鲜绿）；
步骤 5/9
将油菜、香菇摆盘；
步骤 6/9
将蚝油、鲜贝露调味汁、白糖、干淀粉，水，混合调个碗汁；
步骤 7/9
炒锅内倒油，放姜丝炒香；
步骤 8/9
倒入碗汁，将汤汁熬至粘稠，滴上香油；
步骤 9/9
将汤汁淋在香菇油菜上，撒上红椒粒装饰即可。
小贴士：
小窍门：在焯烫绿叶菜时，在热水中滴两滴食用油，焯好的菜油绿鲜亮。
