步骤 1/4
香菇洗净去根，切片，鸡蛋磕入碗里，打散待用；
强烈推荐的美味下饭菜——香菇剁椒炒蛋
千玺（千纸鹤）
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美食故事
周末时间，趁着天气晴好，去姐姐家走一趟。聊聊知心的话的同时，还又偷学不少技艺回来，姐姐是资深厨娘，每次吃她做的菜，都是种享受，她会用很多不常见的搭配，让很普通的菜变得别具一格。这道香菇剁椒炒蛋就算，略略的加了些香菇，整体的味道上就要比剁椒炒蛋饱满许多。这样的搭配，颜色也很漂亮，餐桌上一摆，瞬间食欲大增。喜欢的朋友，不妨平时在家可以为家人做这样一道美味的下饭菜。相信用心做出的菜，家人一定会喜欢。
食用材料
香菇
5朵
鸡蛋
2颗
花椒粉
1/2茶匙
剁椒
2茶匙
生抽
1茶匙
步骤 2/4
锅里倒入油，待油8成热时，加入打散的鸡蛋，待蛋液起泡后，用筷子随意搅散，盛出；
步骤 3/4
盛出炒好的鸡蛋后，锅里添少量的油，待油热后，加花椒粉，再加香菇翻炒；
步骤 4/4
炒至香菇软趴后，加入剁椒和生抽，翻炒均匀；再倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、这道菜可以根据剁椒的咸度酌量加盐，如果2茶匙的剁椒咸度不够，可以再加少量的盐； 2、炒鸡蛋时，最快捷的办法，用筷子划散，很方便，蛋块儿还均匀； 3、这道菜做起来真是零难度，绝对下饭家常菜。
