步骤 1/12
我买的是绿皮黄瓤的
蛋白霜金瓜泡芙
南道.
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美食故事
萌化了的香甜可爱的小泡芙，一口一个～
食用材料
小金瓜
一个
蛋白
三个
白糖
少许
奶粉
50克
黄油
5克
步骤 2/12
为了保证南瓜的黄色，去了皮（皮留着煮粥），切块上屉蒸25分钟
步骤 3/12
下屉用勺子把熟南瓜块碾成糊状
步骤 4/12
趁南瓜糊热度还没散尽，入黄油，搅拌均匀
步骤 5/12
因为南瓜本身是甜的所以没有放糖，入奶粉搅拌均约
步骤 6/12
打发蛋白，一次性入白糖打至干性（特意要的表皮海绵气泡的效果）
步骤 7/12
借助一个杯子，把南瓜糊和蛋白霜分别入裱花袋
步骤 8/12
备好的两个裱花袋
步骤 9/12
烤盘垫油纸，先用蛋白霜裱花袋转圈挤两层叠加，注意中间稍微留一个小眼，然后用南瓜糊裱花袋扎进蛋白霜的小孔，挤压南瓜糊的同时向上提起裱花袋，一个泡芙完成。如此把所有的泡芙完成，烤箱预热60度，烘烤60分钟出炉。
步骤 10/12
表皮海绵小气孔的效果，出炉前调高温度上了点色
步骤 11/12
咔～咔～一口一个，入口即化
步骤 12/12
☀️
小贴士：
糖和黄油的量可以调节 各家烤箱脾气不同自行调节温度，低温烘烤
