步骤 1/7
瘦肉飞水洗净备用。
螺肉淮山莲子瘦肉汤（广东汤）
以我之姓，冠你之名
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美食故事
蓮子功效：性平、味甘澀，入心、脾、腎經；補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓；蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色，對目
食用材料
瘦肉
400g
螺肉
50g
莲子
100g
佛手瓜
1个
玉米
1个
陈皮
1个
蜜枣
4个
紫玉淮山
1根
步骤 2/7
螺肉洗净备用。
步骤 3/7
陈皮、蜜枣、莲子洗净备用。
步骤 4/7
佛手瓜、玉米洗净切块备用。
步骤 5/7
紫玉淮山去皮洗净备用。这种紫淮山是细棍型的，不如像红薯形状的紫淮山颜色深。
步骤 6/7
水开后先放入瘦肉，后放入所有材料大火30分钟，后转中小火继续3个小时，喝汤了！
步骤 7/7
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小贴士：
有的朋友问为什么碗里只有汤，不见其他的食材？原因一：懒惰，闲麻烦，一般是先生负责装汤。原因二：广东人家庭大多数的汤渣是不吃的，只喝汤，所以即便是装了也是最终扔掉，有些汤除外，比如花胶、鲍鱼、燕窝等。
