步骤 1/9
准备食材：西葫芦一个，用盐或苏打清洗干净，据说西葫芦皮农药挺多的！
西葫芦油端子
莳吳
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食用材料
西葫芦
一个
香肠
一根
胡萝卜
一段
鸡蛋
一枚
中筋面粉
适量
食盐
适量
豆渣
一份
蚝油
少许
葵花油
适量
步骤 2/9
西葫芦、胡萝卜切丝，香肠切丁，放入虾皮（我是放了一小撮，喜欢的可以多放，不喜欢的可以不放），适量的食盐、适量的蚝油，一起搅拌均匀，静置10分钟，这样会入味！
步骤 3/9
腌制一会儿，会有一些水份析出，加一个鸡蛋，拌匀，加入豆渣，拌匀，再加入面粉，拌成厚糊状！
步骤 4/9
差不多捞起来是这个样子的！不放豆渣也没关系，我是早上磨了豆浆，豆渣扔了可惜，看我多能持家，不浪费！
步骤 5/9
锅里放油，加热，7分热。
步骤 6/9
模具先放油锅里，过一下，倒空后，加入适量的混合面糊，放油锅里炸，中小火，大火容易外焦里不熟！
步骤 7/9
炸炸表面金黄沥干油就好了！
步骤 8/9
装盘！配点番茄酱！
步骤 9/9
配自己磨的豆浆（吃的是咸口的豆浆，加了紫菜，虾皮，和酱油，看到了吗，细细的豆花，好吃的很）！小时候经常豆浆油条，现在给儿子也豆浆配油端子，不过油炸食品偶尔吃一顿是美味，可不能经常吃哦！
