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香酥西葫芦

清欢

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美食故事

加班回到家，还有娃在等着要吃饭，做个简单的快手菜，十分钟搞定。对付不爱吃蔬菜的娃儿，也是绞尽脑汁啊。各种花样，哈哈，外壳香酥，里面却又柔软、多汁的西葫芦夹，小朋友非常喜欢。

食用材料

西葫芦一个面粉 60克水 100克盐少许植物油适量

步骤 1/18

中筋面粉放入稍大的碗里，加入少许盐调味。

步骤 2/18

加入适量的水。

步骤 3/18

调成稀稠合适的面糊。

步骤 4/18

用筷子挑起面糊大概能挂住的样子。

步骤 5/18

嫩西葫芦一只。

步骤 6/18

切成稍厚的片。

步骤 7/18

一个西葫芦片都切好。

步骤 8/18

锅里放入一碗植物油，少一点也行，实际上用不了多少油。中火烧至冒大气泡，油温要稍高些。为了保持蔬菜的营养素不被破坏，要用中火来煎，快出锅。这样既能保持里面蔬菜的脆爽感，也不会因炸的太久，水分渗出，影响外皮的酥脆。

步骤 9/18

用筷子夹住，放入面糊中，能这样挂上一层面糊。

步骤 10/18

一片片裹上面糊放入油锅中。

步骤 11/18

如果有油少的话，一面焦黄后翻面再煎。要保持油温稍高的状态，以保证很快能把表面炸焦黄。

步骤 12/18

两面炸至金黄以后就可以了。

步骤 13/18

盛入盘中就可以食用喽。

步骤 14/18

大人孩子都爱吃的一道快手菜。

步骤 15/18

非常好吃，香喷喷。

步骤 16/18

外酥内嫩。

步骤 17/18

成品图

步骤 18/18

成品图

小贴士：

要保持油温稍高。

菜谱标签：炸锅炸小吃咸晚餐一人食

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