步骤 1/8
材料；晾凉后，把文蛤肉从壳中取出；
花蛤蒸丝瓜
羊
4.8万+ 浏览|
470 收藏
美食故事
炎夏吃得清淡些会比较舒服。鲜美的蛤蜊就是非常好的选择，而且它的营养也比较全面，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪。配上正当季的丝瓜，新鲜美味。
食用材料
丝瓜
1根
花蛤
18只
红椒
少许
香菜
少许
盐
适量
油
适量
生抽
1汤匙
蚝油
半汤匙
生姜
适量
料酒
少量
步骤 2/8
丝瓜去皮切大厚片，加点儿油拌匀备用；
步骤 3/8
锅中烧开水放入洗净的文蛤加料酒、盐煮开壳捞出；
大蒜切蒜茸，红辣椒切丝，生姜切丝，香菜切段；
步骤 4/8
蛤蜊取肉洗净；姜切末；香菜切段；
步骤 5/8
蛤蜊肉码放在丝瓜片上；
步骤 6/8
上蒸锅蒸五分钟即可出锅，撒上红椒丝；
步骤 7/8
锅中放油煸香姜丝，放入盐、酱油和蚝油；
步骤 8/8
拌匀好淋在盘上，撒上香菜段即可。
