步骤 1/10
丝瓜清洗干净刮皮，切片
10分钟就可以搞定的丝瓜炒鸡蛋
菜谱_cwX9X
28.3万+ 浏览|
1.2万+ 收藏
美食故事
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、镁、钠及维生素B1、维生素c、胡萝卜素、维生素A、叶酸、膳食纤维、还有皂苷、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养成分。它具有清热凉血、通经活络、润肤美颜、清热化痰、健脑强心、增强免疫力的功效
食用材料
丝瓜
2根
鸡蛋
3个
盐
1克
鸡精
1克
蚝油
2滴
葱
适量
姜
少许
蒜
3瓣
食用油
少许
步骤 2/10
切好的丝瓜装盘备用
步骤 3/10
葱切细、姜切末、蒜切碎，装在一个小碗中，这样炒菜时就不会手忙脚乱了。这是炒两个菜的料。
步骤 4/10
鸡蛋磕入碗中，打散奥！
步骤 5/10
锅中倒入适量油，油温烧至七成热时，倒入打散的鸡蛋，用筷子滑炒，这样炒出来的鸡蛋要松软一些，也显得多一些。鸡蛋炒好后盛出备用。
步骤 6/10
锅中再倒入适量油，油温五成热时，放入葱姜蒜一起爆香。
步骤 7/10
放入丝瓜片翻炒，加入盐炒至丝瓜断生。
步骤 8/10
加入炒好的鸡蛋，滴入少许蚝油，加入鸡精翻炒均匀即可出锅。
步骤 9/10
清淡美味的丝瓜炒鸡蛋就做好了，看上去是不是很诱人啊！我在上面少撒了点香葱碎，这个根据自己喜好，可有可无的！
步骤 10/10
成品！
小贴士：
丝瓜不能炒的太过，我没有加太多的调料，为的是，吃起来有丝瓜自己的清香味。
推荐菜谱
查看更多>>-
老北京炸酱
八月玲龙
1.2万+ 收藏
-
咖喱土豆
被遗忘的时光
1.2万+ 收藏
-
秋季靓汤-沙参玉竹雪梨银耳煲排骨
1.2万+ 收藏
-
椒盐小龙虾球（少油版）
1.2万+ 收藏
-
秋葵炒鸡蛋
牛行原
1.2万+ 收藏
-
酸菜蒸腊肉 | 懒人快手大菜
1.2万+ 收藏
-
奴豆腐
M 先生
1.2万+ 收藏
-
腐乳通菜
精致的猪猪女
1.2万+ 收藏