步骤 1/9
准备好食材，苦瓜选择果肉厚实的，葱一定是要大葱白，肉选择前夹肉或者里脊肉才鲜嫩哈。
川味苦瓜烧肉，排毒养颜佳品
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美食故事
一句经典的广告词”多C多漂亮“可能是连小孩子都可以背得上来吧，虽然这句广告语有那么一点点夸张，但是维生素C的确有改善面部色素，起到美白的作用，其实维生素的美白作用只是其一，它还有促进骨质代谢，胶原纤维的生成，促进铁、钙、叶酸的利用等，对于正在长身体的儿童、青少年，从食物中吸收维生素C对于牙齿、骨骼的健康生长都有非常好的作用。
要想漂亮多吃这种瓜，它的维生素C含量黄瓜的14倍、南瓜的21倍，这瓜就
食用材料
苦瓜
1根
前腿肉
1块
郫县豆瓣
1汤匙
嫩肉淀粉
1小匙
鹌鹑蛋
1个
大葱白
1段
大蒜
1瓣
步骤 2/9
首先洗净前夹肉，去掉肉皮，把肥肉和瘦肉分别切成1厘米足有的条状。
步骤 3/9
把瘦肉条清水再次冲洗几次沥干，加入1小匙的嫩肉淀粉抓匀，再把一个鹌鹑蛋打散加入拌匀
步骤 4/9
之后加入1汤匙的红油郫县豆瓣拌匀腌制备用。
步骤 5/9
现在来洗净苦瓜，从中间对剖开来一分为二，去除籽瓤，切成长条状（苦瓜条撒少许盐腌一下）。姜切成丝、蒜切成片，大葱切成丝备用。
步骤 6/9
炒锅中加入适量的油，待油热先放入肥肉条煸出多余的油脂，然后加入姜丝蒜片爆香，加入腌好的瘦肉条翻炒5-6分钟，加入1半的大葱丝翻炒几下。
步骤 7/9
倒入苦瓜条翻炒1分钟，加入1碗水中火焖烧几分钟，汤汁收得差不多了调入少许味精翻炒均匀，撒入剩下的1半葱丝即可出锅盛出了。
步骤 8/9
装盘，这样做苦瓜烧肉苦瓜没有太多的苦味，肉条吃起来又非常鲜嫩，这菜实在是太下饭了，就这一个菜都可以吃两碗饭。好吃！
步骤 9/9
好了，今天这道”川味苦瓜烧肉“就分享到这里了，喜欢的小伙伴转发分享吧，收藏起来以备有时间的时候为家人实践一下，多多补充维生素，常吃苦瓜排除毒素身体好。
小贴士：
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