步骤 1/12
将肉糜中加入生抽，蚝油，料酒，花生油。
苦瓜肉酿，苦瓜如何不那么苦
清欢
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食用材料
苦瓜
1根
猪肉糜
150g
辣椒
30g
生抽
15g
蚝油
10g
料酒
10g
花生油
5g
水淀粉
少许
小米辣
2根
步骤 2/12
用手抓匀，这个地方用筷子是没办法将肉糜粘合在一起的。
步骤 3/12
将辣椒切成小粒。
步骤 4/12
放入肉糜中，加入少许盐，再次抓匀腌制五分钟。
步骤 5/12
将苦瓜切成约2厘米厚的片。
步骤 6/12
去掉苦瓜芯，让入热盐水中泡一下，可以去掉些苦味，再放入蒸盘中。
步骤 7/12
将肉糜团起来，放在苦瓜中，需要下沉一块，与苦瓜底平行。
步骤 8/12
盖上盖子。
步骤 9/12
这里用到营养蒸的功能，蒸约15分钟即可。
近些年来养生食谱倡导蒸菜，此方法也是最大程度上保留了蔬菜的营养价值。
步骤 10/12
调一份料汁，生抽，蚝油，水淀粉，小米辣，混合均匀一起放入锅里加热至浓稠。出锅后淋上即可。
步骤 11/12
前味一点苦都没有，不过后劲很足呀，哈哈
多吃苦瓜还是很好的。
步骤 12/12
此锅能蒸，还能吃火锅，2-4人用是足够的，可以种草啦
小贴士：
苦瓜尽量选直径在五六厘米的。
