步骤 1/19
将幼砂糖A，牛奶，食用油，泡打粉，盐，低筋面粉呈Z字型搅拌均匀
汽车奶油蛋糕
寻欢????
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美食故事
儿子喜欢吃奶油蛋糕，他生日那天特别做的
食用材料
牛奶
34ml
食用油
65ml
盐
1g
泡打粉
1g
幼砂糖A
13g
幼砂糖B
65g
幼砂糖C
45g
低筋面粉
73g
塔塔粉
1g
鸡蛋
4个
淡奶油
450ml
色素
若干
草莓
8个
奥利奥饼干
4块
步骤 2/19
加入鸡蛋黄
步骤 3/19
继续呈Z字型搅拌均匀
步骤 4/19
将蛋白打入无油无水干净的容器中，加入塔塔粉
步骤 5/19
分三次加入幼砂糖B，打至中性发泡。
步骤 6/19
分次加入鸡蛋白，从下往上搅拌
步骤 7/19
汽车模具涂一层黄油再撒一层面粉
步骤 8/19
将搅拌好的糊料倒入模具中，放入预热好的烤箱，上下火120，热风循环40分钟，具体温度看个人的烤箱，我的烤箱120实际上达到160到170，没有热风循环的烤50分钟
步骤 9/19
考好，冷却，脱模
步骤 10/19
切三分
步骤 11/19
淡奶油加入幼砂糖C打发，喜欢吃奶油的多放点，奶油和糖比例10:1
步骤 12/19
涂上一层奶油再加一层水果
步骤 13/19
蛋糕胚外边抹一层奶油
步骤 14/19
用巧克力酱画出车窗
步骤 15/19
取出一部分奶油，其它奶油加色素搅拌均匀装入裱花袋
步骤 16/19
从下往上一圈圈裱花
步骤 17/19
将刚刚取出的奶油加入其它色素搅拌均匀，涂满车窗空余部分
步骤 18/19
奥利奥饼干做轮胎
步骤 19/19
再装饰一下就好了
小贴士：
塔塔粉可以用几滴柠檬汁或白醋代替
