步骤 1/17
紫薯洗净去皮后切块，放入蒸锅下层
【紫薯南瓜饼】
杨涵宇
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美食故事
南瓜饼其实是很久之前就想要尝试的一款小点心了，只不过家里很少吃南瓜，而且还要用油煎或炸，就一直耽搁着没有做。。
煎第一锅的时候，手头还一直在包着后面的小饼，所以就没怎么去顾着锅，结果翻面才发现煎的不行，同一个小饼饼一边儿刚刚好而另一边儿却已经糊了。。。然后第二锅再煎的时候，我就时不时的转圈挪动一下小饼，这下再看就很好啦~
不过，需要注意的是，南瓜饼面团使用的是糯米粉，本身不易消化，所以要少吃，
食用材料
南瓜
250g
糯米粉
220g
蜂蜜
12g
熟芝麻
10g
紫薯
150g
红糖
30g
黄油
15g
熟芝麻
25g
步骤 2/17
南瓜洗净去瓤去皮，切块后放入蒸锅上层，盖盖开大火，蒸约20分钟
步骤 3/17
取出蒸好的紫薯，倒掉多余的水分，然后加入黄油和红糖
步骤 4/17
搅拌成均匀的紫薯泥
步骤 5/17
加入25g熟芝麻
步骤 6/17
拌匀
步骤 7/17
取出蒸好的南瓜，倒掉多余的水分，稍晾凉后加入蜂蜜
步骤 8/17
搅成泥
步骤 9/17
倒入糯米粉
步骤 10/17
揉成面团
步骤 11/17
将南瓜面团分成40g/个，紫薯馅儿分成20g/个
步骤 12/17
将南瓜面团压扁，放入紫薯馅儿
步骤 13/17
包好后压扁
步骤 14/17
然后在两面都粘上熟芝麻
步骤 15/17
平底锅中放少许油，放入做好的南瓜饼，小火煎至两面金黄即可
步骤 16/17
成品图
步骤 17/17
成品图
小贴士：
1. 蒸好的南瓜和紫薯，一定要将多余的水分倒掉，不然就会太稀，后面不好操作； 2. 南瓜泥里加入糯米粉的量，要根据实际情况进行增减，因为蒸好后的含水量不同； 3. 煎的时候用小火，再时不时的晃动煎锅来挪动小饼的位置，这样可以使小饼上色均匀；
