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~南瓜磅蛋糕~丰收季的香甜点心（三）

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食用材料

黄油 100g 幼砂糖 80g 鸡蛋两个（95g）低粉 120g 南瓜泥 50g 熟南瓜丁 100g 泡打粉 3g 肉桂粉 2g

步骤 1/15

1、南瓜洗净去皮，切成小丁；

步骤 2/15

2、入蒸锅蒸熟，部分打成南瓜泥备用；

步骤 3/15

3、黄油室温软化；

步骤 4/15

4、用打蛋器稍稍打发；

步骤 5/15

5、加入幼砂糖；

步骤 6/15

6、打发至体积稍微变大；

步骤 7/15

7、然后分3次加入全蛋液，每次搅拌均匀后再加入下一次，直至完全搅拌均匀；

步骤 8/15

8、放入南瓜泥，搅拌均匀；

步骤 9/15

9、低粉、泡打粉及肉桂粉混合后过筛，加入搅拌好的黄油中；

步骤 10/15

10、搅拌均匀至面糊有光泽为止后，放入南瓜丁；

步骤 11/15

11、切拌均匀；

步骤 12/15

12、将拌好的面糊倒入铺有油纸的蛋糕模中，入170摄氏度预热的烤箱，烤20分钟。表皮变硬且微微上色时取出。

步骤 13/15

13、用沾过水的小刀，在面糊中间划开一道，放入烤箱，继续烤35分钟。

步骤 14/15

14、出炉后侧扣脱模，冷却后撕去油纸；

步骤 15/15

切开后的样子。

小贴士：

~碎碎念~ 1、磅蛋糕的面糊需要完全搅拌至有光泽，是因为这个程度的面糊会起筋,烘焙的时候就会膨胀得又高又漂亮,显现出松软绵密又保有湿度的口感； 2、若使用的模子是不沾的，可以直接倒入面糊；若是普通模具，需要抹黄油撒低粉防粘或者垫油纸； 3、用刀在面糊中间划开一道，是为了让蛋糕顺着刀痕直直的膨胀裂开，烤出来的形状更漂亮，也可以忽略这步； 4、南瓜丁煮熟后需沥干水份； 5、以上三能sn2121模一份量；

菜谱标签：烤箱小吃香蛋糕一家三口下午茶

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