步骤 1/7
南瓜切片蒸熟晾凉 面团材料放入厨师机揉出粗膜后加入室温软化的黄油
南瓜酥粒面包
蝶舞轻盈
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食用材料
高筋面粉
350g
南瓜
200g
酵母
4g
盐
3g
奶粉
10g
黄油
30g
糖
50g
蛋液
42g
酸奶
40g
黄油
17g
糖粉
15g
低筋面粉
25g
步骤 2/7
继续揉出有韧性的薄膜
步骤 3/7
收口朝下放置温暖处发酵
步骤 4/7
发酵时间来制作酥粒 把黄油糖粉低筋面粉抓成小颗粒放入冰箱冷藏备用
步骤 5/7
面团发酵至两倍大 取出轻压排气 平均分成16等份搓圆
步骤 6/7
放入烤盘中 烤箱内放入一碗热水38度发酵至两倍大 取出表面刷一层全蛋液撒上酥粒
步骤 7/7
放入170度预热好烤箱20分钟左右
小贴士：
⚠️小贴士:面粉吸水性不同 液体用量请根据情况自行调整 温度和时间仅供参考
