步骤 1/8
准备好材料。
芥蓝炒冬瓜
大好人
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美食故事
芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用。它含有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过芥蓝不宜多食。
食用材料
芥蓝
200克
冬瓜
200克
胡萝卜
30克
木耳
3朵
蒜
2瓣
盐
适量
油
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
步骤 2/8
芥蓝去老皮，斜切段；
步骤 3/8
胡萝卜去皮切片； 木耳撕小朵； 蒜切片；
步骤 4/8
冬瓜去皮切片；
步骤 5/8
热油锅，放入蒜片、木耳炒香；
步骤 6/8
加入芥蓝、冬瓜炒一会儿；
步骤 7/8
下胡萝卜炒匀；
步骤 8/8
加盐、鸡精调味，用水淀粉勾薄芡即可。
