步骤 1/5
将虾皮反复冲洗后放入清水中浸泡
舌尖还原-滋润养颜的金钩冬瓜！
南叙
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美食故事
为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜味甘淡，性微寒。具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等。是非常时令的应季食物。但脾胃虚寒、肾虚者不宜多吃。除了炒着吃和红烧，我还喜欢用冬瓜连皮煲汤。至于（金钩）虾皮中含有丰富的蛋白质、矿物质和镁
食用材料
冬瓜
200克
虾皮
适量
鸡油
1汤勺
盐
1/4茶匙
步骤 2/5
冬瓜去皮和内瓤切片
步骤 3/5
将鸡油放入锅中开小火将其化开
步骤 4/5
放入冬瓜和虾皮转中火翻炒。翻炒至冬瓜变软出水后放入盐转大火快速翻炒1分钟，就好了
步骤 5/5
yummy！
小贴士：
因为虾皮有咸味，盐要少放哈。冬瓜在翻炒的过程中会出水，所以不用加水，但火不要太大，怕炒焦。最后开大火是为了稍微收掉点水分。用鸡油是为了让冬瓜更有鲜味，也可以用别的油代替。
