步骤 1/13
选厚瓤的冬瓜
冬瓜肉夹
菜谱_NYFhY
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美食故事
冬瓜丸子吃腻了，做个冬瓜肉夹
食用材料
猪肉
100g
海米
一把
冬瓜
一斤
香葱
50g
生粉
10g
蚝油
1勺
盐
1g
红薯淀粉
5g
枸杞
1把
盐
1g
步骤 2/13
在一片冬瓜中间再来一刀不切断
步骤 3/13
海米用白酒或者料酒泡10分钟
步骤 4/13
捞出剁成粒
步骤 5/13
肉臊子、海米碎、香葱碎、生粉、盐、蚝油，一起搅拌均匀
步骤 6/13
搅拌均匀
步骤 7/13
将肉夹在冬瓜夹中
步骤 8/13
上锅蒸约15分钟，根据个人切的冬瓜厚度和夹肉的厚度决定时间。这里15分钟是一个参考
步骤 9/13
蒸好的冬瓜摆盘
步骤 10/13
取出蒸冬瓜的汁水，加入最多1g的盐。
步骤 11/13
枸杞用水清洗，泡一下，不超过五分钟，沥干，让入冬瓜汁水中。
步骤 12/13
勾入红薯淀粉，必须是红薯淀粉
步骤 13/13
加入枸杞，芡汁收汁，成二流芡即可。
