步骤 1/11
准备原料；
冬瓜汆丸子
安安
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美食故事
冬瓜是老百姓餐桌上常见到的食材，冬瓜虽性属寒凉，而煮汤服食最佳，冬瓜又具有清肺、润燥、化痰，消痛排脓，利湿的功效，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，很适合这个季节食用的。冬瓜汆丸子，是一道极好的汤菜，赶紧给家人做上一碗吧！
食用材料
偏瘦猪肉馅
250克
冬瓜（小点的）
1个
食盐
3克
生抽
5克
鲜姜
5克
鸡汤块
1块
香油
5克
料酒
5克
鸡精
1克
淀粉
10克
花椒粉
1克
步骤 2/11
选择偏瘦的猪肉馅，加入食盐、鸡精、料酒、生抽、姜末，花椒粉拌匀；
步骤 3/11
一点点加入水淀粉，顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲；
步骤 4/11
将冬瓜切块；
步骤 5/11
煮锅内水热放入一块鸡汤块；
步骤 6/11
开始挤入丸子，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；
步骤 7/11
肉丸子浮起后，说明已经熟了；
步骤 8/11
再放入冬瓜块，煮熟，撇去浮末。食盐调味，淋上香油即可。
步骤 9/11
好喝的冬瓜丸子汤
步骤 10/11
来一碗吧
步骤 11/11
肉香，冬瓜酥软
