步骤 1/11
干贝提前用水泡软
扁尖干贝冬瓜汤
顾卿
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美食故事
冬瓜中膳食纤维含量高达0、7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
食用材料
冬瓜
700克
干贝
50克
扁尖笋干
2根
色拉油
少许
料酒
2勺
盐
少许
鸡粉
少许
姜片
3片
葱花
少许
步骤 2/11
泡软的干贝，加点料酒放入蒸笼里蒸熟，我是煮饭的时候一起蒸好
步骤 3/11
扁尖笋提前泡软，把泡软的扁尖笋撕成小条再切成小段备用
步骤 4/11
冬瓜去皮洗净切成小块
步骤 5/11
起油锅，放入姜片和干贝粒煸一下
步骤 6/11
接着放入冬瓜块炒匀
步骤 7/11
再放入扁尖笋炒匀
步骤 8/11
加点料酒
步骤 9/11
再加入适量的清水煮沸后煮至冬瓜发软，加点盐调味
步骤 10/11
起锅前加入鸡粉和葱花
步骤 11/11
出锅
小贴士：
因为扁尖笋是有咸味的，所以整个汤的盐量要控制好
