步骤 1/12
准备好食材：冬瓜500g，淡干虾皮一把。
蚝油虾皮炒冬瓜
咒歌
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美食故事
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果。
食用材料
冬瓜
500g
淡干虾皮
1把
蚝油
2勺
盐
适量
生姜
3片
香葱
1棵
步骤 2/12
冬瓜去皮洗净切块（厚薄适中）装盘备用
步骤 3/12
生姜洗净去皮切片，小葱洗净切圈
步骤 4/12
起油锅放入姜片爆香
步骤 5/12
倒入冬瓜块大火翻炒片刻
步骤 6/12
加入少许盐
步骤 7/12
加入两勺蚝油
步骤 8/12
翻炒均匀至冬瓜上色，淋入小半碗热水（喜欢汤汁可以多加一些热水）焖煮五分钟
步骤 9/12
倒入淡干虾皮翻炒片刻
步骤 10/12
大火收汁撒上葱花
步骤 11/12
夏天多吃冬瓜利水消肿
步骤 12/12
成品图
小贴士：
1、冬瓜切成厚薄适中容易熟 2、咸淡根据个人口味酌情增减
