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太妃核桃磅蛋糕

易只小烊羔

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美食故事

太妃酱与核桃搭配，味道很赞。

食用材料

白砂糖（太妃酱） 125 淡奶油（太妃酱） 100 海盐（太妃酱） 2 黄油（太妃酱） 25 黄油 100 糖粉 70 泡打粉 2 鸡蛋 2个低粉 100

步骤 1/10

太妃酱需要提前制作：将糖倒入奶锅中加热，当糖呈现琥珀色时离火，加入软化的黄油（配方量大于本配方用量）

步骤 2/10

2、将温热的淡奶油倒入到糖中，搅拌均匀后，加入海盐，再次加热煮沸装入耐热的容器中，平时可放入冰箱冷藏保存

步骤 3/10

3、黄油软化用刮刀压拌成膏状，用打蛋器打发

步骤 4/10

4、蛋液打散，分次加入到黄油中，每次都要搅打充分后再添加下一次

步骤 5/10

5、低粉与泡打粉提前混合后筛入到黄油中

步骤 6/10

6、太妃酱与核桃仁放到一起搅拌均匀后加入到黄油糊中

步骤 7/10

7、将黄油糊装入裱花袋中，无需花嘴

步骤 8/10

8、将黄油糊挤入学厨21厘米磅蛋糕模具中，因为有核桃仁裱花袋的口要剪大些

步骤 9/10

9、烤箱160度，30—35分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节

步骤 10/10

10、出炉立刻脱模，趁温热包裹保鲜膜冷藏回油

小贴士：

1、黄油软化要充分，但不可过度 2、若加入蛋液后出现水油分离的现象，取配方中不部分分类添加进黄油中，一点一点试着加

菜谱标签：戚风蛋糕二人世界烤西点一人食甜品

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