步骤 1/10
食材大集合
三色拌黄瓜
彩伊
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美食故事
每天大鱼大肉，节后最想吃一些简单清爽的菜。
打开冰箱，刚好看到常备的鸡蛋和早餐吃剩下的火腿片，以及早上榨汁的黄瓜。
最喜欢创意的我，忽然来了灵感。
食用材料
黄瓜
1根
鸡蛋
1个
火腿片
3片
醋
少许
生抽
少许
芝麻油
少许
小米椒
两根
步骤 2/10
黄瓜削皮
步骤 3/10
切成丝
步骤 4/10
火腿片也切成2mm宽的丝
步骤 5/10
打一颗鸡蛋，加一点料酒去腥
步骤 6/10
打散
步骤 7/10
平底锅抹油，倒入鸡蛋，煎成蛋皮
步骤 8/10
蛋皮切成丝
步骤 9/10
黄瓜丝、火腿丝、蛋皮丝都放在一个大盆里。
步骤 10/10
把所有调料和切碎的小米椒也放在盆里，拌匀装盘就可以了。
小贴士：
注意事项: 1、黄瓜不要切太细，太细没有脆脆的感觉。 2、煎蛋皮的时候要用小火，油不要太多。一面煎好的时候，上面那面的蛋液还没凝固，翻面煎一下就可以。 3、蛋皮和火腿片都不要切太细，2mm-3mm差不多，太细没口感。
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