步骤 1/14
取一半新鲜藤椒放入清水内，放入洗净的五花肉，加入料酒泡半小时左右，期间可以翻动一下
藤椒白肉
立鸣
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美食故事
藤椒，又名油椒 ，香椒子，它带有独特香气和味道。藤椒用于烹饪菜肴，能令菜的口味清爽，香味浓郁，麻味绵长。藤椒还有药用效果，能祛风散寒、行气止痛，可有效治风湿性关节炎、牙痛、跌打肿痛等。平时适量食用藤椒烹饪的菜肴有保健作用哦。麻辣口感的菜肴我非常喜欢，网购了一袋新鲜的藤椒，试着做了很多藤椒口味的菜，这道藤椒白肉真是百吃不厌。白肉用藤椒泡制过再煮，切片，加上爽脆的黄瓜，调入酱汁，麻辣鲜香，吃了还想再吃
食用材料
五花肉
400克
黄瓜
1条
新鲜藤椒
30克
家乐鸡粉
2克
盐
2克
酱油
15克
蚝油
15克
料酒
10克
醋
10克
糖
5克
干辣椒
3根
蒜末
5克
香菜
适量
花椒
2克
步骤 2/14
煮沸锅内的水后再焖煮10分钟左右，直到筷子可以穿透猪肉
步骤 3/14
捞出用冷开水冲干净沫子
步骤 4/14
切薄片，大约是0.2cm的厚度，这样的口感好，带点Q弹
步骤 5/14
码入盘子内
步骤 6/14
黄瓜去皮，买新鲜的才好吃哦
步骤 7/14
用瓜刨刨出薄片
步骤 8/14
卷起码入碟子
步骤 9/14
开始制作酱汁，这是决定白肉好不好吃的关键哦，准备好干辣椒，花椒和新鲜藤椒，蒜末，热锅，倒入适量的菜籽油，爆香
步骤 10/14
倒入家乐鸡粉拌匀
步骤 11/14
熄火，倒入酱油，蚝油，盐糖，拌匀，最后放进醋拌匀
步骤 12/14
淋上白肉上，放入香菜，吃的时候拌匀就行
步骤 13/14
成品
步骤 14/14
成品
