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爽口酸辣黄瓜金针菇｜家中常备下酒菜

余笙

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美食故事

炎炎夏日，一口冰啤酒，一口凉菜，那瞬间凉爽劲儿别提多幸福了～有时跟妈妈喝上两口，她总会提前来点要求——来点凉菜，爽口！好吧～这款凉菜，我家人都很喜欢这次教大家做一道让人欲罢不能的下酒菜——酸辣黄瓜金针菇，简单易学吃着过瘾～当然，也少不了下酒菜标配冰啤酒，给大家安利燕京U8～燕京可是家喻户晓的老牌子，近期出的新品不仅乙醛含量比较低喝着不容易上头而且进口酒花的原香浓郁不寡淡，这样滋味无穷

食用材料

金针菇 220g 黄瓜 300g 胡萝卜 30g 香菜 15g 蒜泥 30g 米醋 40 糖 14g 辣子适量盐 7g

步骤 1/9

准备好所有食材，洗净。金针菇剪去根，丢弃，并将其撕成丝状。

步骤 2/9

准备一锅水，水开后倒入金针菇，绰熟。

步骤 3/9

捞出绰好的金针菇，放凉备用。

步骤 4/9

黄瓜切丝，或者用工具辅助擦丝，待用。

步骤 5/9

胡萝卜切丝，香菜切小段，蒜压成泥状。

步骤 6/9

胡萝卜丝与黄瓜丝混合，倒入盐，搅拌均匀。

步骤 7/9

搅拌大概半分钟，黄瓜会杀出水，倒掉杀出的水分。

步骤 8/9

倒入金针菇以及所有条件，拌匀。

步骤 9/9

倒入香菜，拌匀即可装盘食用。

小贴士：

1、绰水放凉后的金针还会有些水分，用手抓住，把水分倒掉。 2、放了香菜特别提味儿，如果不喜欢香菜可以不加，或者少加。 3、每人对辣的接受程度不同，按自己口味放辣。 4、这么够味儿的下酒菜已经学会了，接下来就是Get主角啤酒）啦～燕京U8马上囤起来一试，聚餐、酒局、家常便饭各种场景都适配，过了酒瘾还能不醉不上头～健康的无添加原料，或许也能算是啤酒里的“养生黑科技”了吧～还有易拉的瓶盖设计方便好用，满满的都是细节啊！赶紧买来尝尝吧～

菜谱标签：一家三口煮锅午餐凉菜无水印酸

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