步骤 1/10
还没开始备菜前，湿面先蒸上。（因为下面是生自来水，所以受热还有一个过程）
电饭煲蒸面
柚子
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美食故事
从来都是煮面，炒面，吃腻了有木有！！卤面不会做，蒸面看起来比较简单，结果做出来味道真是好吃的没！话！说！
食用材料
步骤 2/10
豇豆切啊切～
步骤 3/10
西红柿和青椒准备就绪了呦～
步骤 4/10
肥肉一定要切薄啊，这肥肉肉不是用来吃的，是下锅榨油给配菜增添油水的，所以我去了猪皮，然后薄薄薄～
步骤 5/10
碾蒜神器，不用弄成末，稍微保留点形状小点就行啦
步骤 6/10
锅热以后，放少量油，倒入辣椒壳，然后把肥肉放进去，注意时间和火候，肥肉不能太焦但是一定要出油哦
步骤 7/10
中间没有拍图片，步骤就在这里说下：看着肥肉快焦还没焦，锅里油已经比较饱满的时候，放入西红柿，这个时候一定要注意哦，咱放西红柿不是为了大块吃的，而是要在油锅里把西红柿慢慢烧成西红柿酱，所以放入番茄后，点上少许豆豉酱，炒到锅里看不到大块番茄以后，再放入青椒和豇豆，这个时候开始调味，放入盐和生抽。（放番茄可以给蒸面增加鲜美的甜酸味，另外番茄里面含有丰富的汁水，炒制配料的时候就不用担心锅很干而去放水啦）
步骤 8/10
先把碾好的蒜洒一层，再把炒好的配料一点点放入正在蒸的面上，注意要均匀哦
步骤 9/10
铺满后的样子。然后盖上盖子，继续再蒸5到10分钟就好啦
步骤 10/10
出锅！味美香甜甜哦～
