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抹茶蜜豆磅蛋糕



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美食故事

抹茶恐怕是最适合春天的食材了，清冷矜持如同未曾散去的冬意，却又温柔婉转恰如拂上面庞的春风。烤好的抹茶蜜豆磅蛋糕茶香盈袖，让人微微减轻一点摄入高热量的犯罪感，女儿急着要吃，未等凉透就切开，所以切面不是太美，各位看官见谅！17.4*8的模具。

食用材料

低筋粉 90克黄油 100克糖粉 90克泡打粉 3克抹茶粉（若竹） 7克蜜豆适量鸡蛋两个黄油 100克糖粉 90克泡打粉 3克抹茶粉（若竹） 7克蜜豆适量鸡蛋两个

步骤 1/8

黄油室温软化后加入糖粉打至蓬松发白的状态。

步骤 2/8

分次加入全蛋液，每一次都要待上一次蛋液完全打发混合后再继续加入，否则会导致油水分离。

步骤 3/8

我总共分了八次加入鸡蛋液，最后打发好的奶油蓬松金黄。

步骤 4/8

所有粉类混合过筛后加入到打发好的黄油中。

步骤 5/8

用刮刀从底部向上翻起，将黄油与粉类彻底混合，不余干粉。

步骤 6/8

加入蜜豆拌均匀。

步骤 7/8

磅蛋糕模具内铺一张油纸，将蛋糕糊倒入后先用刮刀抹平表面，再拎起模具轻震几下。

步骤 8/8

烤箱预热至170度，烤40-45分左右。我这个蛋糕烤完后表面自然有一道裂缝，不放心的朋友可以在10至15分钟时取出蛋糕模，在底部划一刀再继续烤。

菜谱标签：电器一人食烤箱西点下午茶甜

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