步骤 1/12
准备好和面皮的材料
豆角肉末手工饺
변백현
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美食故事
以前总嫌自己和面擀饺子皮特别麻烦，索性就买现成的！没想到自己和面做的饺子特别好吃，颠覆了我对饺子皮的认知！自己做出来的饺子没有添加剂，韧性十足，久煮不烂，Q弹爽滑，一揭锅盖，麦香弥漫～豆角馅儿的饺子，老少皆宜，我们一家都很喜欢吃，很过瘾～
食用材料
豆角
500g
猪肉
300g
红萝卜
半个
盐
适量
酱油
适量
耗油
适量
花生油
适量
面粉
500g
水
1碗（约300g）
步骤 2/12
一斤面粉加入一勺盐，一碗冷水，用筷子搅拌成絮状。
步骤 3/12
和成三光（面光，手光，盆光）面团，醒发25分钟左右
步骤 4/12
豆角，红萝卜，猪肉切末，加入适量酱油，耗油，盐，花生油，搅拌均匀，待用。
步骤 5/12
材料准备好，就可以包饺子咯
步骤 6/12
取一小团面团出来，揉搓光滑，分成每个大概16g左右的小面团
步骤 7/12
用擀面杖擀成薄薄的饺子皮
步骤 8/12
加入一勺豆角馅，捏合，捏成自己喜欢的花样饺子
步骤 9/12
包好的饺子
步骤 10/12
锅里加入冷水大火烧开，下入包好的饺子，加半勺盐在水里，水开后继续煮大概10分钟左右即可，煮熟的饺子会自己浮起来的哦。
步骤 11/12
煮好的饺子很有韧性，口感顺滑Q弹！
步骤 12/12
吃不完的饺子，不需要煮熟，直接放保鲜盒装好，扔冰箱冷冻起来，平时可以当宵夜或者早餐吃哦！
小贴士：
1.和面的时候最好加点盐，口感更好； 2.和好的面团建议要醒发一会哦，让面团充分吸收水分，融合得更好更光滑； 3.水煮饺子，最好在水里加点盐，让饺子更入味，口感更好！
