步骤 1/7
把筒骨洗净后放入锅中，倒入1汤匙料酒，5片生姜，加水没过筒骨。
极致鲜美的简单补钙法———煮一锅奶白色筒骨汤
菜谱_M6kyu
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美食故事
大夏天的还是喝汤最舒服了，自己在家煮碗大骨汤补补钙，简单又健康~喜欢的话还可以加点加点蔬菜在里面，这样营养就全面啦，一汤搞定每日所需各种营养哦~
食用材料
筒骨
500克
毛豆
140克
小虾皮
1汤匙
料酒
2汤匙
生姜
10片
白醋
1汤匙
盐
1茶匙
糖
2/3茶匙
步骤 2/7
煮开锅中的水后，再继续煮2分钟，边煮边撇去浮沫。
步骤 3/7
把锅中的的筒骨取出放入电压力锅，放入生姜5片，料酒1汤匙，白醋1汤匙，加入能没过筒骨的2/3的清水量，然后选择”熬骨”选项（每个电压力锅都不一样，一定要熬到肉质熟烂哈）
步骤 4/7
熟烂之后就转至电饭锅，这时候加入小虾皮，选择“熬汤”选项，继续炖煮半小时。
步骤 5/7
这时候汤色已经呈现奶白色，放入毛豆，盐，继续炖，煮到毛豆熟即可。
步骤 6/7
把大骨和毛豆先盛起，然后撇去表层的浮油，这样吃起来就鲜美又不油腻啦。
步骤 7/7
好了，开啃吧~
小贴士：
若雪的私房小贴士： 1.放入电压力锅时，加入的清水量是能没过筒骨的2/3，因为在电压力锅煮，水量减少很小，加入太多水的话，汤会过多。 2.加点糖和小虾皮可以使得筒骨汤更加的鲜美。（其实虾皮的含钙量很高的呢~） 3.加入白醋1汤匙，能使骨头里的单质钙和醋反应,单质钙就变为了游离状态,进入人体后就更容易被人体吸收哦。 4.熟烂之后转至电饭锅，再继续慢慢炖，这样筒骨汤会慢慢炖出奶白色，而且变得更加浓郁。
