步骤 1/5
梅花肉糜或夹心肉糜中加入料酒、生抽调匀，静置15分钟入味；
【番茄肉末烧毛豆】此菜只得夏天有，8月最好吃个够！
初二要好好学习的若曦
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美食故事
夏天好吃的时蔬瓜果实在太多了：番茄、茄子、毛豆、黄瓜、豇豆…… 今天就用多汁的番茄和鲜嫩的毛豆烧个家常菜，再来点肉末，简单调个味就行了，吃的就是三种食材搭配起来的天然鲜美。另外再附赠一个番茄去皮的妙招，百试百灵！
食用材料
毛豆
150克
番茄
200克
猪肉糜
200克
姜
适量
料酒
20毫升
生抽
15毫升
盐
适量
步骤 2/5
番茄去皮，在番茄侧面划两个口子，从蒂部插入筷子，放到火上烤几秒钟，裂缝变大后剥下来，再切成小块；
步骤 3/5
锅中下油，爆香姜末，下肉末炒散到发白，放入鲜毛豆翻炒均匀，盛出来备用；
步骤 4/5
锅中添油，倒入番茄块翻炒出汁；
步骤 5/5
倒入毛豆和肉糜，加开水，再加盐调味，开大火收汁水即可。
