步骤 1/7
毛豆原图
五香毛豆
听风无涯シ
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美食故事
第一次做卤毛豆，下酒吃非常不错的，看电视什么的可以当零食，我泡了整整二十四小时，非常的入味，实在太好吃啦。
食用材料
毛豆
400g
卤料包
一包
八角
2个
香叶
5g
小米辣
10G个
盐
5g
油
10ml
步骤 2/7
毛豆洗干净，我采用的是新鲜辣椒，比较辣才好吃，辣椒洗净即可不用摘蒂
步骤 3/7
锅里注入清水，加卤料包一包，大火煮开，倒入少量的油
步骤 4/7
大火煮开后放入洗净的毛豆，加香叶，再加入盐，不用盖锅盖，转中小火煮十分钟
步骤 5/7
十分钟后加入辣椒，用剪刀把辣椒稍微剪破即可，继续敞开锅盖煮十分钟
步骤 6/7
慢慢出颜色了，火关掉，锅盖盖起来，泡两个小时以上再吃，时间越长越入味，颜色就会越深
步骤 7/7
这是泡了二十四小时的样子，颜色已经很深了
小贴士：
煮的过程中水会很开烧干的，注意水的分量哦。泡的时候要淹没毛豆味道才更入味。
