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五香毛豆

爱农农的nine's

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食用材料

毛豆 500g 八角 3个香叶 3片植物油 10g 生抽 2汤匙十三香 1g 冰糖 10g 盐适量姜片 3片葱白适量白醋 1汤匙白酒 1汤匙花椒适量桂皮适量

步骤 1/14

准备好一斤毛豆，我一个一个挑着买的，喜欢颗粒饱满的，都是三个豆仁的

步骤 2/14

然后将毛豆的头尾剪掉

步骤 3/14

放水里加适量的盐搓洗干净

步骤 4/14

准备好香料，喜欢吃辣的小伙伴们，可以自己加辣椒哈！如果嫌麻烦也可以直接买个卤料包

步骤 5/14

锅中倒入适量的油

步骤 6/14

油热后放入全部香料，爆出香味来

步骤 7/14

加少许冰糖

步骤 8/14

加两汤匙酱油

步骤 9/14

然后加适量的开水，盖上盖子煮个十五分钟

步骤 10/14

然后放入洗干净的毛豆，顺便放入一汤匙白醋，为了煮出来的毛豆颜色漂亮，不用盖盖子，大火煮开然后转小火煮五分钟

步骤 11/14

接着放入一汤匙白酒，为了更香

步骤 12/14

最后加适量的盐，我加了图中的勺子两勺，不能太淡，不然不入味，喜欢有嚼劲的煮十分钟即可，喜欢软烂的煮十五分钟

步骤 13/14

煮好关火，不用盖盖子，卤上三小时以上就可以吃啦，也可以放冰箱冷藏过夜，更好吃哦

步骤 14/14

我有五香毛豆，你有酒么

菜谱标签：煮川菜零食小吃凉菜一人食

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