步骤 1/4
将红椒、瘦肉、刀豆，全部切丝备用。将水和淀粉兑好，倒入肉丝里拌匀。葱姜蒜备好。
刀豆肉丝
崽崽小姐
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美食故事
每回买这种刀豆，扁扁的豆角，切段做废水又费煤气，还是炒丝比较容易熟，也少费点煤气。加上肉丝，味道刚刚好!
食用材料
肉丝
适量
刀豆
适量
红椒
一个
葱姜蒜
适量
淀粉
适量
步骤 2/4
冷锅热油，煸好肉丝，将葱姜蒜放入，然后放切好的刀豆丝，大火翻炒。再将红椒丝放入，放点盐调味，生抽适量，继续翻炒。然后加点水。盖上锅盖焖煮五六分钟。
步骤 3/4
水干后，继续翻炒。然后起锅盛盘。
步骤 4/4
撒点葱花。(没有可以省去此步奏
小贴士：
起锅前也可以勾芡点淀粉，依据个人口味而定。如果爱吃辣，红椒可以不去籽。
