步骤 1/10
锅中放入适量清水，猪肠放入锅中煮出浮末；
荷兰豆炒腊猪肠
小公主♡
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美食故事
“湖南的腊制品真的是越吃越香，越吃越有味，比如辣猪肠，完全没有新鲜的异味等，怎么炒都好吃！”
食用材料
荷兰豆
400克
腊猪肠
200克
生姜
10克
辣椒
5个
大蒜
3瓣
大葱
2颗
步骤 2/10
用清水清洗几遍；
步骤 3/10
将配料和腊肠的分别切好备用；
步骤 4/10
荷兰豆撕掉首尾老筋，清水浸泡洗净；
步骤 5/10
锅中倒入适量油，放入辣椒、大蒜、生姜爆香；
步骤 6/10
倒入腊肠，并倒入适量料酒翻炒；
步骤 7/10
倒入滤干水分的荷兰豆，不停翻炒；
步骤 8/10
倒入少许清水，继续翻炒至8分熟；
步骤 9/10
倒入适量盐、生抽、蚝油、少许老抽、适量鸡精调味；
步骤 10/10
翻炒均匀即可出锅；
小贴士：
1、腊猪肠建议焯水，去除烟熏味等杂质异味等；
