步骤 1/11
准备好原材料;
步骤 1/11
步骤 2/11
步骤 3/11
步骤 4/11
步骤 5/11
步骤 6/11
步骤 7/11
步骤 8/11
步骤 9/11
步骤 10/11
步骤 11/11
1. 鸡胸脯肉切成小丁后提前加入盐、淀粉和料酒腌制一下; 2. 笋丁和蚕豆米凉水下锅焯,加入少许盐和几滴油,水开后再煮上两分钟,这样保证蚕豆米基本熟了; 3. 先加入红辣椒和大蒜爆香锅, 再加入腌制好的鸡肉翻炒变色,最后放入刚焯过水的笋丁和蚕豆米; 4. 倒入点水淀粉勾芡, 起锅前加入盐和胡椒粉等调味即可。