步骤 1/13
蚕豆瓣，鸡蛋，红椒
蚕豆炒鸡蛋
知名小仙女
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美食故事
嫩绿清香的蚕豆，配上嫩黄的鸡蛋同炒，清淡鲜香。
蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
食用材料
蚕豆
300g
鸡蛋
2个
红椒
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
步骤 2/13
红椒切粒，大蒜切片
步骤 3/13
鸡蛋加入盐和料酒打散
步骤 4/13
锅热油，将蛋液倒入锅内
步骤 5/13
将鸡蛋炒散后盛出备用
步骤 6/13
锅中再加少许油，放入蒜片爆香
步骤 7/13
放入蚕豆瓣翻炒片刻
步骤 8/13
放入红椒粒翻炒
步骤 9/13
加入生抽炒匀
步骤 10/13
倒入鸡蛋
步骤 11/13
加入盐调味
步骤 12/13
最后加入鸡精炒匀即可
步骤 13/13
成品
小贴士：
蚕豆很容易熟，大火稍微翻炒片刻即好
